راهنمای سبزی‌های خشک؛ کدام را کجا بریزیم؟

سبزی خشک خوب، رنگ سبز طبیعی و عطر مشخص دارد. اما هر سبزی زمان و مقدار مصرف مخصوص خودش را می‌خواهد.

شنبلیله

عطر قوی و کمی تلخ دارد؛ برای قورمه‌سبزی و خورش‌ها مقدار کم کافی است. زیاده‌روی در آن غذا را تلخ می‌کند.

مرزه

همراه ایده‌آل حبوبات، لوبیا و ترشی است و به هضم غذا هم کمک می‌کند.

نعناع فلفلی

برای دمنوش، ماست و خوراک‌های گوشتی سبک مناسب است. در پایان پخت اضافه شود.

ریحان خشک و ریحان بنفش

پاستا، سس گوجه، پیتزا و سالاد. ریحان بنفش رنگ و عطر کمی تندتری دارد.

• سبزی‌ها را بین دو کف دست مالش دهید تا عطرشان آزاد شود.
• مقدار مصرف خشک را یک‌سوم تازه در نظر بگیرید.
• بسته باز شده را دربسته و دور از رطوبت نگه دارید.